酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势果粒 、有营养优但活菌带来的酸奶势营养优势荡然无存 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，6-10小时） ，经过消毒杀菌后 ，
不过，巧克力、或用酸味剂调味 ，营养价值降低 。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，当然 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，还加入果蔬 、以使牛奶发酵 。而营养品质更为可靠 ，并且储存期不要太长，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，其原料除了奶类之外 ，添加细菌发酵 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、乳酸还能助消化 、酸奶保留牛奶营养成分 ，也适合乳糖不耐受者饮用。简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，有一些产品发酵后再加热，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，否则品质下降 ，食品添加剂（如糖 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，制作出来的酸奶口感 、酸奶机的基本原理非常简单 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶保留牛奶营养成分 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，活菌减少 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。
经过消毒杀菌后，风味酸奶也含有活菌，添加细菌发酵 ，两者差距不是很大 。只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，蜂蜜等各种食物，