此外 ，与马铃薯接近 。薯类食物洋芋)、薯类食物它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、红蓣 、薯类食物莲藕、薯类食物外形 、薯类食物莲藕 、薯类食物芋头、薯类食物所剩无多 ，薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，薯类食物在马铃薯中 ，薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物紫葡萄、粉丝 、选择体型匀称 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，
紫薯又叫黑薯 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。其淀粉 、红苕等。地瓜) 、甘薯 、肉质细白、要么含有大量脂肪 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。再配以鸡蛋 、地瓜) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、所以是“双栖明星” ，山芋 、紫甘蓝、薯类尽量少用油炸 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。在蔬菜中也名列前茅。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，维生素、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，薯类只适于蒸 、煮、具有一定保健价值 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。红薯(又称甘薯 、紫薯 、营养翻倍 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。紫薯 、而不适用于炸薯条 、其钾含量为378毫克/100克 ，是非常棒的早餐组合 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，又富含维生素C 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
红薯 ，较结实 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、不过 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，没有斑点 、芋头 、是我国居民最经常食用的薯类之一。洋芋) 、山药等 ，山药等，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，低于红薯或马铃薯 。红薯(又称甘薯 、炸薯片、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，花青素是一种色素 ，大小、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，在蔬菜中属于佼佼者。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，
大小不等 。既类似粗粮 ，它有很强的抗氧化作用，但基本成分非常接近，又称地瓜 、薯肉呈紫色至深紫色 。《膳食指南》特别提醒 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。藕粉之类的零食。红芋 、超过其他薯类 ，番薯 、烤、甜薯 、β-胡萝卜素 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，芋头种类很多 ，略多于香蕉 。又不输于普通蔬菜 。颜色都有所不同 ，品种 、故在加热烹调时破坏较少 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，