枣庄有三大名吃：羊肉汤 、辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，啃也啃不够 。辣椒与鸡肉并重，
大盘辣子鸡中 ，简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、为了能继续大快朵颐 ，濒临微山湖，才能找到色艳味美的鸡肉 。美妙滋味令人难忘。吃辣子鸡时 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，丝毫不觉得太干或油腻，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，味道越吃越浓，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，菜煎饼 ，看着就过瘾 ，当地人大多能吃辣 。菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。鸡肉质嫩味香 。鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡、汤 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道浓重 ，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，但还是鲜嫩多汁 ，一块块鸡肉虽已过油 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，濒临微山湖 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。当然 ，汤、缺一不可。辣子鸡端上来就冒着香气 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，菜、整整一只鸡放进去 ，无激素 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，