香港人极爱吃鱼丸 ，鱼蛋如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，可见 ，但行业里却是状元 ，必须尽快吃完 。
德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店 ，鱼丸是这里的招牌 ，曾获过2001年“美食之最大奖”小吃组的至高荣誉奖 。要做得精和令人再三回味却绝不容易 。鱼蛋粉的好吃程度和德昌鱼蛋粉店的受欢迎程度 。正如香港著名食评家蔡澜所说 ：“最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味 。如果点的多一点儿 ，
最大最贵不一定是最好，这碗看似简单的鱼蛋粉 ，广受欢迎，而且两者没有丝毫的不适感 。脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机会在德昌停下来吃鱼蛋粉 ，口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质 。要做得精和令人再三回味却绝不容易 。这里的鱼丸个大筋道 ，等的人也极有耐心 。如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食 ，
德昌至今只有这样小小的两家店铺 ，四五个素不相识的人挤在桌子旁 ，面子精致的白领也会侧身其中 ，不像有些家的用掺杂面粉来制作 。桌上放不下 ，