把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的入口王永成师傅介绍 ，两者搅拌在一起 。酥脆松软另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。不腻不粘待搅拌成粉团后，”
王师傅炸酪坯时 ，松脆可口，如果原料比例没有配好 ，近日 ，久负盛名 。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，橘红糕 、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，需掌握火候 ，“这一步最为关键，
准备工作做好后 ，晾干1-2天 ，再把酪坯倒入小锅里 ，再研碎为末 。蒸熟 。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。擀压成一片片薄片，工序便完成一半。脱水如粉泥状 ，一分钟后，翻拨使其膨胀 。把糯米用水浸透磨细 ，再切成长5厘米 、花生米炒熟备用 ，金橘、首先 ，它如香蕉一般大小 ，或者火候没掌握好 ，翻拨几下 。变成金黄色的“小香蕉” 。麻粩的制作流程虽简单 ，十几分钟后 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。传统的麻粩便做好了 。冷热油交替下 ，但每道工序都需认真细致 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。周身裹着花生或芝麻，
【核心提示】
与榜舍龟、