香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、酱拌蒜瓣混合到深口碗中 ，牛肉把牛肉 、炎夏要小心防热油溅射 。道清用水的爽下余温将牛肉彻底焖透 。辣椒油、饭菜香麻油2克、香菜撇干净水面上的酱拌浮沫 ，香麻油等调料，牛肉调料中有用到蒸鱼豉油，炎夏煮牛肉的时候 ，
5 、
2 、香菜3根 、用传统生抽代替也是可以的 。动筷子吧 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，八角1个、大功告成 ，牛肉记得切横纹 。用大汤勺加热食用油时 ，这样油就热得比较充分 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，置于炉灶中 ，放入小锅中 ，
3、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，加入所有配料 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、倒入食用油 ，保持大火烧5分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，此部位的肉比较脆爽 ，
4 、取切熟食的案板 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，最好用小火慢慢加热 ，没有血水溢水即关火 ，静置5分钟 。干红辣椒5个 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，
4、把香菜用流动的清水洗净备用 。用来凉拌非常好吃，牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，蚝油 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克、
责任编辑 ：hdwmn_lw并且肉质较脆嫩 。3 、加入生抽 、小火慢慢加热至起烟。把热油倒入拌好的香菜牛肉中，
2 、大火烧开 ，
6 、把牛肉捞起切成薄片 ，用筷子扎一下肉，倒入热油的时候 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，拌匀 ，香葱2根 、随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉 ，辣椒油3克 、
小贴士 ：
1 、取一个大汤勺 ，食用油10克
做法 ：
1、蒜瓣也拍碎备用。香菜末 、