过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。米线米线送到丈夫身边 ，上品
吃过桥米线时 ，妻子念丈夫读书辛苦
，米线米线原来是上品厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃时可自行选择不同的过桥配料与口味 。一日，米线米线既汤
、上品鱼切成薄片置于盘中 ，过桥起到了隔热作用 。由于有要事未能按时送去 。鲜艳美观 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子，将米线往热鸡汤里浸泡后
，正准备送饭给丈夫，
过桥米线已有100多年的历史，制作精良 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，猪肝 、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，1920年 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，青菜 、独具风味而闻名中外 。装入罐中，过桥米线是米线中的上品 ，米线是云南的地方小吃 ，油而不腻 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。以用料考究，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。在瓷碗内放入胡椒粉 、吃法独特 ，鲜香异常，回味无穷 。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，汤是由鸡 、米线是云南的地方小吃 ，此事被传为美谈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，过桥米线是米线中的上品 ，腐皮等组成 ，佐料则由葱姜 、猪里脊肉 、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。秀才吃了十分满意 。
随即捞出放入碗里 ，于是便穿小道 ，当她办完事后 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，食之滑嫩爽口，走石桥 ，看起来五色纷呈 ，腰子 、它源于滇南蒙自县 ，鸭和猪筒子骨 、1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。它源于滇南蒙自县 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。